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蒸包子时成型开裂解决办法

包子馒头在成型的时候开裂解决办法：

1.面团硬，水放少了。

2.和面后没有静置松弛。

3.成型时，干粉多了或剂子被风干了、失水了。

解决办法：

1.面团硬、水少，典型的配方配比问题，可以多放些水，具体放多少水要根据面粉的吃水量来决定，没有固定的，这个要根据经验来判断。做包子放51%的水，也就是一斤粉放255克水。

教你做素包子的诀窍方法

教你做素包子的诀窍方法

怎么做 素包子才好吃，但做素包子有些诀窍。做素包子一般需要注意在包子馅上做好工夫。按照个人口味的不同，您可以选择不同口味的包子馅，在食物营养塔配上有一定基础的甚至可以开发自己喜欢的口味，馅子的好坏直接决定了包子的质量。2、不使用时应把电闸和水阀关上，确保安全，省电及延长使用寿命。 1：素包子，要的就是一个“素”字，寻常百姓家，希望新的一年没有什么大起大落，平平安安，用天津话就是“素素静静过一年”。素包子包子馅儿有白菜、豆腐干儿、木耳、粉条、黄花菜，还有***重要是就豆腐乳和香油，将各种配料剁成末儿放入豆腐乳和香油调味儿后就可以做馅儿了。

燃气蒸炉批发应用行业

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1、餐饮（茶餐厅、西餐厅、中餐厅、饭店、蒸包铺、小吃店、早餐店、休闲速食等等）

　　2、单位食堂（***食堂、公司食堂、学校食堂、大型展会、宾馆、酒店等）

　　3、食品加工（蒸包子、蒸馒头、蒸海鲜、点心、面条、蒸排骨、蒸米饭、蒸菜、蒸火腿、蒸香肠、蒸肠粉等）

　　4、咖啡店、蛋糕房、面包房等

　　5、游轮、火车等商用厨房