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孝感蒸包炉-鑫兴奥厨具生产-蒸包炉价格

发布时间:2019-12-19 08:55:39        








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1、叉烧包给人的印象就是开口微笑的面皮,想要让蒸好的叉烧包呈“开花”状,必须使用高品质的低筋面粉,并使用面种发面,在和面的时候还要加入一定的泡打粉、白砂糖和臭粉。臭粉是食用碳酸氢铵,在蒸制的过程中会挥发掉。

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3、在擀皮的时候不要过于用力,让面皮保留弹性和一定的厚度,这样包好的叉烧包蒸制过程中更容易开花。并且在包叉烧包生坯的时候,一定要让开口.合拢,不要露出馅心,否则也会影响开花效果。


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